Как выбрать и где купить свежую нерку в Санкт-Петербурге?

Нерка, принадлежащая к семейству лососевых, является одним из наиболее популярных видов “красной рыбы” в нашей стране. Это обусловлено не только превосходными вкусовыми качествами нерки, но и ее доступностью. Крупнейшие промыслы расположены именно в России — нерку добывают в Охотском море, а также у берегов Камчатки. В данном материале мы поговорим о пользе мяса нерки, а также выясним, где эту рыбу можно купить в Петербурге.

Краткие сведения о нерке

Самые крупные экземпляры нерки могут достигать более 1 метра в длину и веса около 4 кг, однако большая часть рыбы, представленной в магазинах, имеет более скромные параметры — среднестатистическая тушка весит примерно 2-2,5 кг. Добыча нерки, как правило, происходит в конце осени или зимой — именно в этот период на прилавки отечественных магазинов попадает свежемороженая или охлажденная рыба. Также из нерки делают консервы. 

Где лучше всего покупать нерку?

В обычных магазинах и супермаркетах Петербурга такой товар встречается нечасто. Кроме того, вы никогда не можете быть уверены в свежести продукта при покупке через такие торговые точки. Если свежесть играет для вас первостепенную роль, лучше обратиться к дилерам, сотрудничающим с производителями напрямую — так, например, свежую крупную нерку купить в СПб всегда можно в специализированном магазине “ВкусДоставка”. 

Полезные свойства мяса нерки

Мясо нерки считается диетическим. Оно содержит целый ряд полезных веществ, включая многие витамины (группа В, РР, К, Е, С и другие), а также большое количество минералов — магний, калий, фосфор, цинк и кальций. Регулярное употребление мяса нерки в пищу способно значительно улучшить состояние ваших кожных покровов, наладить работу пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Кроме того, эта рыба отлично подходит и для детского питания. 

На что стоит обратить внимание при выборе?

Правила выбора качественной нерки мало чем отличаются от аналогичных правил, существующих для других видов рыбы. В первую очередь, следует обращать внимание на такие факторы:

  • Глаза. Стоит избегать покупки рыбы, глаза которой сильно помутнели — у свежей нерки они остаются прозрачными. 
  • Жабры. У свежей нерки жабры должны иметь характерный красный или густой розовый цвет. 
  • Отсутствие слизи. Наличие слизи на тушке свидетельствует о том, что рыба была выловлена очень давно или слишком долго находится в продаже.

Также стоит обратить внимание и на запах рыбы — по-настоящему свежая нерка не должна источать неприятный запах.